Salons

Agecotel à Nice. Palmarès des concours

Comme à chaque édition, les nombreux concours programmés tout au long du salon, du dimanche matin au mercredi après-midi, auront été l'occasion de joutes culinaires passionnées et passionnantes. Résultats.

Sirha. Nouvelle image

Le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie, qui se tiendra à Lyon du 24 au 28 janvier 2015, révèle la nouvelle identité visuelle qui sera déclinée sur tous ses supports de communication.

Agecotel à Nice. Rendez-vous du 2 au 5 février

Agecotel est le salon professionnel de l’hôtellerie et de la restauration dans le grand Sud, organisé tous les 2 ans au palais des expositions de Nice. Dans un lieu convivial et chaleureux, il rassemble les produits et services de nombreux domaines de l’hôtellerie et de la restauration.

Agecotel à Nice. Concours à l'envi !

Durant 4 jours, l'espace concours va accueillir de nombreuses compétitions, dans tous les domaines, assurant de fascinants spectacles.

Agecotel à Nice. Une pléiade de chefs

Après la réussite du premier espace chefs réalisé par Jean-Denis Rieubland, MOF 2007, Agecotel 2014 offrira une surface plus grande, sous la dynamique : 1 jour = 5 chefs.

Agecotel à Nice. Table-ronde sur l'e-réputation

Parce que maîtriser la toile et les réseaux sociaux est essentiel pour le secteur de l’hôtellerie-restauration, Agecotel, toujours désireux d’être à la pointe des sujets d’actualités pour ses exposants, organise une table ronde consacrée à l’e-réputation, le 4 février 2014, à partir de 16h.

Agecotel à Nice. Coup de chapeau à l'Académie nationale de cuisine

L’association frappe fort : en plus des petits-déjeuners servis chaque matin sur son stand, deux chefs se succéderont pour créer un couvre-chef éphémère, sucré ou salé !

Agecotel à Nice. Au fil des exposants

À chaque édition, Agecotel fait la part belle aux nouveautés présentées par les exposants. Du chariot des gouvernantes aux fontaines à eau, des machines à café au rehausseur, petit tour d’horizon, non exhaustif, de quelques nouveautés présentées sur le salon.

Agecotel à Nice. 5 questions à Paul Obadia

Le dimanche 2 février, la 26e édition de ce salon professionnel de référence de l'hôtellerie et de la restauration du grand Sud-Est, présidé cette année par Joël Robuchon, va ouvrir ses portes. Le directeur général de Nicexpo, l'organisateur, fait un dernier tour d'horizon.

Exposition universelle 2015 à Milan. Nourrir la planète, énergie pour la vie

La mascotte, imaginée par les équipes de Disney Italia, représente un visage constitué de 11 végétaux comestibles, à la façon des œuvres du peintre Arcimboldo. Elle a été dévoilée à Milan.

Salon du chocolat à Cannes. Un franc succès

Avec une surface doublée (+ de 4 000 m2) et 75 exposants, sans compter les multiples animations, le public a été au rendez vous.

Salon du chocolat Cannes. 2e édition

Du 23 au 25 novembre 2013, cette parenthèse de douceur, en préambule des fêtes de fin d’année, s’installe à Cannes, au Palais des festivals et des congrès.

Monte-Carlo gastronomie. Plaisirs gourmands

La 18e édition, organisée par Promocom – Groupe Caroli, ouvrira ses portes du 22 au 25 novembre prochain à l'espace Fontvieille, pour un délicieux voyage et une irrésistible invitation aux plaisirs de la gourmandise.

Provence prestige à Arles. Noël en novembre !

Du 21 au 25 novembre 2013, Provence Prestige ouvre les portes de sa 20e édition. 150 exposants issus des univers de l’artisanat, de la beauté et du bien-être, des saveurs et du vin seront au rendez-vous.

L'oasis à Mandelieu-La Napoule. Satisfecits

À l'occasion de la 13e édition du salon "Saveurs et terroirs", Stéphane Raimbault a décerné 11 nouveaux coups de cœur.

Salon chocolat et saveurs d'exception à Nice. Première niçoise

À l’approche des fêtes, les produits les plus nobles, foie gras, caviar, champagne, accompagneront l'invité d'honneur, le chocolat.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, s’installe sur la plage du Majestic à Cannes pour offrir une expérience unique alliant raffinement culinaire et ambiance balnéaire chic. Rendez-vous le 4 avril pour découvrir ce nouveau joyau de la plage du Majestic (31-03-2025).

RÉOUVERTURES

• Le Hameau des Baux à Paradou (285, chemin de Bourgeac), qui se cache dans une oliveraie de 5 hectares, au cœur du triangle d’or provençal entre Les Baux de Provence, Maussane-les-Alpilles et Arles, rouvre le 4 avril prochain. Des nouveautés seront annoncées prochainement pour la fin du mois de juin, six nouvelles chambres, un nouvel espace de séminaire et un artpéro’s du Hameau (31-03-2025).

• Après plusieurs mois de travaux et d'améliorations ambitieuses, La Réserve de Beaulieu (5, boulevard du maréchal Leclerc - http://www.reservebeaulieu.frhttp://www.reservebeaulieu.fr ), adresse emblématique de la Côte d'Azur, se prépare à rouvrir ses portes le 4 avril prochain. Les travaux, réalisés dans le plus grand respect de l’histoire et de l’architecture de La Réserve de Beaulieu, ont permis de moderniser les installations tout en conservant l’âme et le charme qui font sa renommée. Les chambres et suites, remodelées avec soin, reflètent une fusion parfaite entre raffinement classique et touches contemporaines, offrant un havre de paix d'une rare splendeur. Cette réouverture marque un nouveau chapitre dans l’histoire de l’établissement, offrant une expérience inédite, fidèle à l’héritage de cet hôtel mythique (31-03-2025).  

CHEF

La famille JRE-France accueille un nouveau membre, Aurélien Martin, chef-propriétaire du restaurant Le Panier dans le Vieux- Nice (5, rue Barillerie - (0)4 89 97 14 37) (31-03-2025).

RETROUVAILLES

Le vendredi 4 avril, rejoignez l'équipe de l'île des Embiez pour fêter le lancement de cette nouvelle saison dans la joie et la bonne humeur ! Rendez-vous sur la place centrale de 18h à 20h pour un moment convivial autour d’une animation musicale, d’un apéritif gourmand et de boissons rafraîchissantes. Animation gratuite et ouverte à tous - consommations payantes sur place (31-03-2025).

OUVERTURE EN 2027

Ennismore, le groupe hôtelier lifestyle et loisirs, en partenariat avec le Groupe Sebban, annonce la signature de Mama Shelter Toulon. Prévue pour fin 2027, cette ouverture, cours Lafayette, marque l’arrivée de la marque dans cette ville méditerranéenne, en y apportant son design unique, son esprit festif et sa scène sociale animée. La signature a eu lieu lors d'une cérémonie en présence du maire de Toulon le 20 mars 2025, avec Serge Trigano, co-fondateur de Mama Shelter, et Cédric Gobilliard, directeur général de la marque chez Ennismore (31-03-2025).

TRAITEURS

Du 23 au 25 mars dernier, Auxerre a été le théâtre d’un rendez-vous incontournable pour le réseau des Traiteurs de France : la 15e Rencontre des chefs et la 3e Rencontre des ambassadeurs de réceptions (maîtres d’hôtel). Organisés simultanément depuis 2023, ces événements, préparés avec soin par François Lafond pour les chefs et Philippe Dehongher pour les ambassadeurs de réceptions, réunissent les talents du réseau autour d’une ambition commune : sublimer l’art de recevoir et repousser les limites de l’excellence gastronomique (31-03-2025).

BILAN

METRO France, en collaboration avec les 12 fédérations partenaires, majeures dans la filière agricole et alimentaire, a réuni le 11 mars 2025 ces organisations pour dresser un bilan de l'engagement en faveur de l'Origine France dans la restauration. Ce rendez-vous annuel, qui a été marqué cette année par les 5 ans de la charte Origine France, a permis de présenter des avancées significatives et des initiatives ambitieuses pour 2025 (31-03-2025).

PARTENARIAT

À l’occasion de ses vingt ans, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort lance une toute nouvelle offre de bien-être en partenariat avec le Groupe Clarins, et ses deux marques emblématiques. Le nouveau spa SPA Clarins & myBlend offrira dès le 4 avril toute l’expertise du groupe familial Clarins en matière de beauté, mêlée à l’élégance et la douceur de vivre du plus contemporain des hôtels du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (31-03-2025).

ART & VIN

Vignerons et vigneronnes indépendant(e)s, les inscriptions pour la 27e édition d’Art et Vin sont officiellement ouvertes ! L’édition 2025 d’Art & vin, placée sous le thème “Naissance, renaissance et transfiguration” inaugure une nouvelle trilogie thématique : Métamorphose ! Après s’être inscrits auprès de la Fédération des vignerons indépendants de Provence-Alpes-Côte d’Azur-Corse, les vignerons participants seront invités à consulter les fiches des artistes sélectionnés, en consultation libre sur http://www.art-et-vin.net (31-03-2025).

CANDIDATURE

Présidé par Pierre Hermé et par Sébastien Bouillet, le concours La pâtisserie durable 2025 est ouvert à tous les pâtissièr(e)s âgé(e)s de 21 ans minimum, exerçant une activité professionnelle en France. Les candidats devront réaliser, en 3h30, deux exemplaires d’un gâteau à partager pour 8 personnes de saisonnalité mi/fin octobre, respectueux de pratiques durables, tout en privilégiant le goût. Chaque candidat doit envoyer, avant le samedi 28 juin minuit, son dossier de participation. Les 8 candidats retenus seront informés autour du 20 juillet et participeront à la finale nationale, qui aura lieu le lundi 27 octobre à la Vatel Academy (Marcy l’Etoile (69)). Règlement et dossier de participation sur le site https://www.fondation-cuisinedurable.org/fr/le-concours-0 (31-03-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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