22e année - N°926 - 31 mars 2025

Balicco

Salons

Salon saveurs et terroirs à Mandelieu-La Napoule. Crans-Montana invité d'honneur


Pour cette 13e édition, les organisateurs du salon, la ville de Mandelieu-La Napoule et son office de tourisme et des congrès attendent tous les gourmets et gourmands de la région.

Foire internationale de la truffe blanche d’Alba. Sa Majesté la reine


Vous avez jusqu’au 17 novembre prochain, soit encore deux week-ends, pour vous rendre dans cette merveilleuse province piémontaise, et plus précisément au marché mondial de la truffe blanche à Alba, pour humer le parfum envoûtant et suave de ce condiment hors du commun.

Salon des vins et de la gastronomie à Istres. 26e édition


25 éditions ont déjà solidement assis la réputation de ce salon istréen, qui fleure bon les campagnes et qui régalera les papilles.

RestoNouvo 2013 à Marseille. Une 1re édition prometteuse


Le 1er salon professionnel méditerranéen des restaurations d'aujourd'hui, vient de fermer ses  portes, après 2 journées plus que gourmandes.

Agecotel à Nice. Joël Robuchon, président d'honneur


Hier à Las Vegas, aujourd'hui à Monaco, Joël Robuchon, un des meilleurs ouvriers de France 1976, détenteur de 26 étoiles au guide Michelin, a fait l'honneur de sa présence lors de la présentation de la future édition du salon Agecotel, dont il sera le président d'honneur.

Chocolat & saveurs d'exception à Nice. Première édition


Le chocolat n'aura jamais autant suscité de passion. Après Antibes (le pionnier), Paris, Marseille, Cannes, Belgentier -pour ne citer que ces villes-, Nice créé à son tour son salon dédié à la fée cabosse.

L'Italie à table. La Sardaigne à l'honneur


Du 30 mai au 2 juin, rendez-vous sur la promenade des Anglais, afin de découvrir l'excellence de la production gastronomique italienne, à l'occasion d'un salon proposé par la Chambre de commerce italienne, en collaboration avec la région PACA et la ville de Nice.

Colloque national du spa à Cannes. Échanges et réflexions


Organisé par Patrice Marty (agence Star com), ce rendez-vous annuel est un événement dédié aux spa managers, chefs de projets, décideurs, hôteliers et acteurs de la profession, avec conférences, ateliers d’échanges et interventions de spécialistes.

Salon du chocolat à Marseille. 4e édition


Du 22 au 24 février, ce salon des délices s’installe à Marseille au parc Chanot, où seront rassemblés des dizaines d’artisans fiers de leur savoir-faire et de la qualité de leurs produits.

Pain, amour et chocolat à Antibes. 7e édition


À l’occasion de la Saint-Valentin, Antibes accueille, du jeudi 14 au dimanche 17 février, la septième édition de l’un des principaux événements de la Chambre de commerce italienne de Nice, organisé en collaboration avec la Chambre de métiers et de l’artisanat des Alpes-Maritimes et la ville d’Antibes Juan-les-Pins.

Sirha 2013. Un anniversaire exceptionnel


Le Sirha a fêté ses 30 ans avec succès dans la capitale mondiale de la gastronomie. Du 26 au 30 janvier 2013, à Lyon, 2980 exposants, dont 21 % d’internationaux, ont prouvé le dynamisme de la filière en présentant plus de 630 nouveautés.

Bocuse d'or 2013 au Sirha à Lyon. Cocorico !


La France a failli réaliser le grand chelem ! Avec la victoire de Thibaut Ruggeri au Bocuse d'or 2013 et de l'équipe de France de pâtisserie emmenée par Quentin Bailly à la coupe du monde de la pâtisserie, et une seconde place derrière les Espagnols à l'International catering cup, notre nation a réaffirmé sa suprématie culinaire mondiale.

Sirha à Lyon. Rencontres dans les stands


Durant 5 jours, les professionnels de l'hôtellerie restauration, du monde entier, se sont bousculés dans les allées et sur les stands, où de nombreuses rencontres se sont déroulées dans la bonne humeur.

Blue wine expo à Marseille. 4e edition


Organisé par la fédération régionale des vignerons indépendants de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, le salon professionnel des vignerons indépendants Provence et Sud Vallée du Rhône, se déroulera les 4 et 5 février au Palais du Pharo de Marseille.

Sirha à Lyon. 30e anniversaire


En 2013, le Sirha souffle ses trente bougies... 30 années dédiées à l’innovation !
30 ans, l’âge de la maturité pour un salon professionnel qui s’est forgé une reconnaissance internationale. Depuis ses débuts, le Sirha décode les signes du temps et anticipe les mutations pour mieux refléter les tendances mondiales de la restauration et de l’hôtellerie.

Salon Safir au lycée hôtelier Paul Augier à Nice. Renforcer l’attractivité des métiers de l’hôtellerie restauration et du tourisme


Lundi 14 janvier, s’est déroulé au lycée Paul Augier  le premier salon académique de la formation et de l’innovation en restauration (SAFIR) entre les professionnels de la formation et la profession, autour des métiers de l’hôtellerie, la restauration et l’alimentation.
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