Salons

Exposition universelle, Milan 2015. "Nourrir la planète, énergie pour la vie"

Mais c'est quoi au juste une exposition universelle ? Une invention britannique née en 1851 dans "un but principal d'enseignement pour le public, faisant l'inventaire des moyens dont dispose l'homme pour satisfaire les besoins d'une civilisation et soulignant, dans une ou plusieurs branches de l'activité humaine, les progrès réalisés ou les perspectives d'avenir" (Article 1.1 de la convention de 1928 concernant les expositions internationales, BIE, bureau international des expositions).

Salon du chocolat à Marseille. Des passionnés pour un produit d'exception

Durant 3 jours, cet événement gourmand mettra en scène, au travers de conférences, de shows musicaux, du défilé « L’opéra kitsch et baroque », d’expositions d’œuvres chocolatées…, toutes les initiatives, le talent des créateurs et des chocolatiers.

Salon et concours culinaire des toqués à Juan-les-Pins

C'est un projet tuteuré étudiant qui est la base de cet événement imaginé par Cook, quatre étudiantes en licence professionnelle de communication événementielle, pour valider leur année universitaire.

Salon terroir et gastronomie à Hyères-les-Palmiers. 5e édition

Ce salon, organisé par le Rotary club de Hyères, se déroulera du vendredi 6 au dimanche 8 février 2015 à l’Espace 3000 à Hyères. Pendant trois jours, les saveurs régionales seront mises à l’honneur.

Monte-Carlo gastronomie. Grand prix Slow Food

Durant la 19e édition du salon organisé par Promocom – Groupe Caroli, à l’espace Fontvieille, le jury du convivium Slow Food Monaco Riviera Côte d’Azur, placé sous la houlette de Jean-Pierre Rous, a décerné ses prix aux meilleurs produits des exposants du salon.

Monte-Carlo gastronomie. Tourbillon de saveurs et découvertes gustatives

La 19e édition de "Monte-Carlo gastronomie", organisée par Promocom – Groupe Caroli, ouvrira ses portes du 28 novembre au 1er décembre à l'espace Fontvieille pour un délicieux voyage et une irrésistible invitation aux plaisirs de la gourmandise.

Chocolat & saveurs d'exception à Nice. Le pari de la gourmandise

Fort du succès de la première édition, le salon, organisé par Nicexpo en collaboration avec l'agence Antarès, se dote cette année d'une 4e journée.

Salon saveurs & terroirs à Mandelieu-La Napoule. La ville de Brioude invitée d'honneur

Ce salon revient chaque année au mois de novembre, et fait la part belle aux producteurs de bons produits artisanaux et de gastronomie.

Salon des vins et de la gastronomie à Istres. 27e édition

Des grands classiques qui ont fait le succès du salon istréen, en passant par les battles de cuisine des chefs et le concours de cuisine amateur, sans oublier la dose de nouveautés indispensables pour pimenter le week-end, la 27e édition de ce salon sait que c’est dans les vieux pots que l’on fait les meilleures recettes, mais n’oublie jamais d’innover...

Salon du chocolat à Monaco. Un nouveau succès

Du 10 au 12 octobre, ils étaient plus de 100 participants, dont 30 chefs et chefs pâtissiers internationaux, ainsi que 60 exposants, à se réunir sous le chapiteau de l’espace Fontvieille pour célébrer le chocolat et le cacao sous toutes ses formes.

Salon du chocolat à Monaco. Une parenthèse de douceur en préambule des fêtes de fin d’année

Du 10 au 12 octobre 2014, le plus grand événement mondial dédié au chocolat s’installe à Monaco, espace Fontvieille, pour sa 1re édition, la 3e sur la Côte d’Azur, après Cannes en 2012 et 2013.

Foire de Brignoles. La Région met à l’honneur la viticulture

La région Provence-Alpes-Côte d’Azur est mondialement reconnue pour la richesse, la qualité et la diversité de sa gastronomie et de son art de vivre. Elle bénéficie en particulier d’une diversité de terroirs et d’un climat qui la prédisposent à l’excellence viticole et vinicole.

Food’in Sud. Une réussite autour de la richesse et du métissage des cuisines méditerranéennes

Franc succès pour cette première édition qui a tenu toute ses promesses dans une ambiance extrêmement conviviale et marquée par le partage et le métissage des cultures culinaires du bassin méditerranéen.

Food'in sud à Marseille. Mise en lumière de l'excellence méditerranéenne

Le 1er salon méditerranéen de la restauration trouve, avec son parrain Gérald Passédat, une personnalité de choix pour porter son message de promotion des savoir-faire de la cuisine méditerranéenne. Le chef triplement étoilé Michelin est un fervent défenseur de la culture culinaire marseillaise, des artisans et producteurs de la région.

Salon du chocolat Marseille. Un cru record

La 5e édition a fermé ses portes sur un nombre historique de visiteurs : 29 303 personnes, dépassant de plusieurs milliers les 27 234 visiteurs de l'an dernier.

Salon du chocolat à Marseille. 5e édition sur le thème du cirque

Durant 3 jours, le salon du chocolat de Marseille mettra en scène, au travers de conférences, de shows musicaux, du défilé « le cirque chic, le défilé choc», d’expositions d’œuvres chocolatées… toutes les initiatives, le talent des créateurs et des chocolatiers.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, s’installe sur la plage du Majestic à Cannes pour offrir une expérience unique alliant raffinement culinaire et ambiance balnéaire chic. Rendez-vous le 4 avril pour découvrir ce nouveau joyau de la plage du Majestic (31-03-2025).

RÉOUVERTURES

• Le Hameau des Baux à Paradou (285, chemin de Bourgeac), qui se cache dans une oliveraie de 5 hectares, au cœur du triangle d’or provençal entre Les Baux de Provence, Maussane-les-Alpilles et Arles, rouvre le 4 avril prochain. Des nouveautés seront annoncées prochainement pour la fin du mois de juin, six nouvelles chambres, un nouvel espace de séminaire et un artpéro’s du Hameau (31-03-2025).

• Après plusieurs mois de travaux et d'améliorations ambitieuses, La Réserve de Beaulieu (5, boulevard du maréchal Leclerc - http://www.reservebeaulieu.frhttp://www.reservebeaulieu.fr ), adresse emblématique de la Côte d'Azur, se prépare à rouvrir ses portes le 4 avril prochain. Les travaux, réalisés dans le plus grand respect de l’histoire et de l’architecture de La Réserve de Beaulieu, ont permis de moderniser les installations tout en conservant l’âme et le charme qui font sa renommée. Les chambres et suites, remodelées avec soin, reflètent une fusion parfaite entre raffinement classique et touches contemporaines, offrant un havre de paix d'une rare splendeur. Cette réouverture marque un nouveau chapitre dans l’histoire de l’établissement, offrant une expérience inédite, fidèle à l’héritage de cet hôtel mythique (31-03-2025).  

CHEF

La famille JRE-France accueille un nouveau membre, Aurélien Martin, chef-propriétaire du restaurant Le Panier dans le Vieux- Nice (5, rue Barillerie - (0)4 89 97 14 37) (31-03-2025).

RETROUVAILLES

Le vendredi 4 avril, rejoignez l'équipe de l'île des Embiez pour fêter le lancement de cette nouvelle saison dans la joie et la bonne humeur ! Rendez-vous sur la place centrale de 18h à 20h pour un moment convivial autour d’une animation musicale, d’un apéritif gourmand et de boissons rafraîchissantes. Animation gratuite et ouverte à tous - consommations payantes sur place (31-03-2025).

OUVERTURE EN 2027

Ennismore, le groupe hôtelier lifestyle et loisirs, en partenariat avec le Groupe Sebban, annonce la signature de Mama Shelter Toulon. Prévue pour fin 2027, cette ouverture, cours Lafayette, marque l’arrivée de la marque dans cette ville méditerranéenne, en y apportant son design unique, son esprit festif et sa scène sociale animée. La signature a eu lieu lors d'une cérémonie en présence du maire de Toulon le 20 mars 2025, avec Serge Trigano, co-fondateur de Mama Shelter, et Cédric Gobilliard, directeur général de la marque chez Ennismore (31-03-2025).

TRAITEURS

Du 23 au 25 mars dernier, Auxerre a été le théâtre d’un rendez-vous incontournable pour le réseau des Traiteurs de France : la 15e Rencontre des chefs et la 3e Rencontre des ambassadeurs de réceptions (maîtres d’hôtel). Organisés simultanément depuis 2023, ces événements, préparés avec soin par François Lafond pour les chefs et Philippe Dehongher pour les ambassadeurs de réceptions, réunissent les talents du réseau autour d’une ambition commune : sublimer l’art de recevoir et repousser les limites de l’excellence gastronomique (31-03-2025).

BILAN

METRO France, en collaboration avec les 12 fédérations partenaires, majeures dans la filière agricole et alimentaire, a réuni le 11 mars 2025 ces organisations pour dresser un bilan de l'engagement en faveur de l'Origine France dans la restauration. Ce rendez-vous annuel, qui a été marqué cette année par les 5 ans de la charte Origine France, a permis de présenter des avancées significatives et des initiatives ambitieuses pour 2025 (31-03-2025).

PARTENARIAT

À l’occasion de ses vingt ans, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort lance une toute nouvelle offre de bien-être en partenariat avec le Groupe Clarins, et ses deux marques emblématiques. Le nouveau spa SPA Clarins & myBlend offrira dès le 4 avril toute l’expertise du groupe familial Clarins en matière de beauté, mêlée à l’élégance et la douceur de vivre du plus contemporain des hôtels du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (31-03-2025).

ART & VIN

Vignerons et vigneronnes indépendant(e)s, les inscriptions pour la 27e édition d’Art et Vin sont officiellement ouvertes ! L’édition 2025 d’Art & vin, placée sous le thème “Naissance, renaissance et transfiguration” inaugure une nouvelle trilogie thématique : Métamorphose ! Après s’être inscrits auprès de la Fédération des vignerons indépendants de Provence-Alpes-Côte d’Azur-Corse, les vignerons participants seront invités à consulter les fiches des artistes sélectionnés, en consultation libre sur http://www.art-et-vin.net (31-03-2025).

CANDIDATURE

Présidé par Pierre Hermé et par Sébastien Bouillet, le concours La pâtisserie durable 2025 est ouvert à tous les pâtissièr(e)s âgé(e)s de 21 ans minimum, exerçant une activité professionnelle en France. Les candidats devront réaliser, en 3h30, deux exemplaires d’un gâteau à partager pour 8 personnes de saisonnalité mi/fin octobre, respectueux de pratiques durables, tout en privilégiant le goût. Chaque candidat doit envoyer, avant le samedi 28 juin minuit, son dossier de participation. Les 8 candidats retenus seront informés autour du 20 juillet et participeront à la finale nationale, qui aura lieu le lundi 27 octobre à la Vatel Academy (Marcy l’Etoile (69)). Règlement et dossier de participation sur le site https://www.fondation-cuisinedurable.org/fr/le-concours-0 (31-03-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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