22e année - N°910 - 18 novembre 2024

Balicco

Associations

Rendez-vous le 2 septembre


Comme chaque année à pareille époque, l'email-gourmand prend ses quartiers d'été, afin de reprendre des forces pour la rentrée de septembre… qui s'annonce très dense en événements.
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Disciples Escoffier international. De Vinsobres à Caromb


Comme à son habitude, la délégation Provence-Languedoc, présidée par Richard Bagnol, ne manque pas une occasion pour occuper le terrain et effectuer des démonstrations culinaires.
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Disciples Escoffier international. Dîner de gala à Las Vegas


Les disciples Escoffier international pays USA ont organisé leur 3e dîner de gala annuel au restaurant italien Spiedini à Las Vegas le 26 juillet dernier.
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Disciples Escoffier international. Escoffier a fait l’ascension de la tour Eiffel


C'est dans l’ascenseur du Jules Verne, le restaurant d’Alain Ducasse, que le buste du grand maître a effectué un voyage à 125 mètres d'altitude, pour atteindre le second étage de ce monument universellement connu.
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Grand cordon d'or de la cuisine française à Monaco. Changement de président


Après 22 années de présidence, Marcel Athimond a transmis le flambeau de la confrérie à Gilles Brunner, lors de la soirée du 60e chapitre.
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Disciples Escoffier international. Dîner sur l'île de Madère


Un dîner avec 4 chefs Escoffier a été organisé à l’hôtel 5 étoiles Choupana Hills  à Funchal.
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Disciples Escoffier international. Grande soirée blanche à Paris


Organisée dans le cadre du Pavillon d’Armenonville – Potel et Chabot, dans le 16e arrondissement, la grande fête des cuisiniers a accueilli environ 850 personnes, intronisé 26 nouveaux disciples et récolté 10 620€ en faveur de l’association des POIC.
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Disciples Escoffier international. Remise de diplômes en Belgique


Les disciples Escoffier de la délégation pays Benelux, sous la présidence de Daniel Lassaut, ont organisé, le dimanche 16 juin, une superbe soirée de gala dans les salons de l'hôtel 5 étoiles La réserve à Knokke-Heist.
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Route des Éléonores. Un éventail de découvertes


Le 25 juin, jour de la Sainte Éléonore, la route des Éléonores a été inaugurée au restaurant Le Castellaras à Fayence.
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Chaîne des rôtisseurs de Monaco. Hommage à la cuisine monégasque


Le 22 juin dernier, le Monte-Carlo bay a été le théâtre d’une grande dégustation culinaire autour de la cuisine monégasque, organisée par la confrérie de la Chaîne des rôtisseurs de Monaco.
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Disciples Escoffier international. La cuillère a encore frappé !


Lundi 10 juin 2013, la délégation régionale Grand Est des disciples Escoffier a célébré son 8e chapitre au Buerehiesel à Strasbourg, intronisant 9 nouveaux membres.
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Disciples Escoffier international. Déplacement de Yannick Prunier en Chine


Lors de son déplacement en Chine, Jean-Pierre Biffi, past-président international, a confié à Yannick Prunier, président de la délégation Riviera Côte d’Azur, la mission de réaliser la première prestation de Potel et Chabot en Chine, dans le cadre de son développement sur l'Asie.
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Disciples Escoffier international. Chapitre au Japon


Comme chaque année, le grand chapitre du Japon a eu lieu à Shibuya, l’un  des 23 arrondissements spéciaux formant Tokyo, dans un des plus beaux établissements du Japon, le Cerulean tower hotel, 78 nouveaux disciples ont été intronisés.
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Maîtres cuisiniers de France. Guide 2013-2014


Une dizaine de chefs de la région se sont retrouvés chez Christian Morisset au Figuier de Saint Esprit à Antibes pour présenter la version modernisée de leur guide 2013-2014.
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Convivium Slow food Monaco Riviera Côte d'Azur. Visite au Château Font du Broc


De fortes averses ont quelque peu perturbé l'emploi du temps de ce dimanche champêtre, qui aurait dû commencer par la visite du vignoble, avec explications sur la culture, les cépages, la conversion en bio…
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Disciples Escoffier international. Anniversaire et chapitre à Lucerne


En organisant son 42e chapitre, la délégation suisse des disciples d’Escoffier, placée sous la présidence de Pierre-Alain Favre, a commémoré son 25e anniversaire dans les lieux mêmes de sa création, au légendaire Grand hôtel national de Lucerne.
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