22e année - N°910 - 18 novembre 2024

Balicco

Associations

Disciples Escoffier international. Intronisations à Madère


Le dîner, organisé par la délégation pays Portugal à l’Hôtel Quinta das vistas à Funchal sur l'île de Madère, a été orchestré par son président Benoît Sinthon, son secrétaire et trésorier Roberto Caldeira et toute l'équipe.
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Association des sommeliers d'Europe. Dîner rencontre avec Pierre Richard


Sur la musique du « Grand blond … » il entre dans l’immense salle le Chapito, où l’attendent 250 personnes. Sa démarche reste la même, jeune et féline, sa silhouette est reconnaissable entre mille et sa belle chevelure argentée lui donne un charme fou. Inutile de présenter plus longtemps Pierre Richard, l’acteur « distrait » qui a su nous amuser, nous attendrir, nous faire vibrer pendant des décennies.
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DM club. Développer la destination Mougins


C'est au Mas du grand vallon, que les membres fondateurs de cette nouvelle association avaient invité la presse pour présenter leur concept, leurs motivations et leurs espoirs.
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Disciples Escoffier international. Les prochaines manifestations de la délégation Provence Languedoc


La délégation conduite par Richard Bagnol confirme son dynamisme par une présence accrue sur le terrain. Revue de détail.
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Disciples Escoffier international. Concours de cuisine à Madagascar


Lors des discussions préparatoires au voyage des Escoffier dans le grand Sud malgache, l’idée d’organiser un concours de cuisine a été évoquée par les partenaires locaux. Séduite par le concept, notre délégation nationale Réunion-Océan Indien a décidé de relever le défi proposé par les responsables du tour operator à Fort-Dauphin, Air Fort services.
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Disciples Escoffier international. Périple dans le grand Sud malgache


Après le 19e chapitre à Diego Suarez, dans le Nord en octobre 2010, les Escoffier ont choisi cette fois le Sud de la Grande île pour tenir leur 23e chapitre à Fort Dauphin.
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Disciples Escoffier international. Délégation Riviera Côte d’Azur. Passation de pouvoirs


C'est à l'occasion d'un petit-déjeuner brunch au restaurant Dylano à Saint-Laurent-du-Var que  Michel Duhamel a remis officiellement la spatule de président de la délégation Riviera Côte d’Azur à Yannick Prunier, en lui rappelant l’esprit Escoffier : égalité et apparence, connaissance et transmission, culture et modernité, générosité et unité.
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Académie nationale de cuisine. Un brainstorming positif


Francis Scordel, délégué de la région PACA de l'association présidée par Lucien Veillet, a rassemblé ses membres et partenaires afin de commencer à réfléchir sur la participation de l'association au 26e salon professionnel Agecotel, qui aura lieu du 2 au 5 février 2014.
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Disciples Escoffier international. Yannick Prunier, nouveau président de la délégation Riviera Côte d'Azur


Lors de l'assemblée générale, Michel Duhamel a émis le souhait de ne pas prolonger son mandat de président de la délégation, vu sa surcharge de travail.
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Disciples Escoffier international. Chapitre à Mâcon


Le lundi 29 avril s'est déroulé le 3e chapitre de la délégation Bourgogne, organisé par les membres du bureau, son président Mario Vino (qui avait participé avec Henri Ricottier au 1er chapitre en 1986), Christian Emiliani, secrétaire général et son trésorier Joël Perraud.
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AGGH Côte d’Azur Monaco. Une association pleine de dynamisme


Dans le cadre du 22e semi-marathon de Nice, qui a eu lieu le 21 avril 2013, les membres de l’antenne AGGH Côte d’Azur Monaco (association des gouvernantes générales de l’hôtellerie) ont participé à la « Niçoise », marche en faveur de la recherche contre le cancer du sein, fédéré autour de leur nouvelle présidente, Myriam Jullien de l’hôtel Majestic Barrière à Cannes.
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Disciples Escoffier international. Chapitre en Toscane


Le 15 avril, un grand chapitre a été organisé à Pise par le président du pays Italie, Francesco Ammirati et son équipe.
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Disciples Escoffier international. Chapitre à Montpellier


Le lundi 15 avril 2013, au restaurant d’initiation du lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Georges Frêche de Montpellier, les disciples de la délégation des pays catalan et occitan, sous la direction de leurs deux co-présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin, ont célébré leur 16e chapitre solennel.
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Disciples Escoffier international. Chapitre près d'Avignon


Le 20e grand chapitre de la région Provence Languedoc a été délocalisé au cabaret Monopolis à Saint-Saturnin-lès-Avignon.
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Disciples Escoffier international. Chapitre à Nice


Le 11e chapitre de printemps de la délégation Riviera Côte d’Azur-Corse-Monaco a été organisé à l’école hôtelière et de tourisme Paul Augier, par son président Michel Duhamel et sa fidèle équipe du bureau.
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Disciples Escoffier international. Chapitre en Charente


À l’occasion de la visite du chef Jill Russell “Amis d’Escoffier société of Chicago”, la délégation du Grand Sud-Ouest, Pays France, a organisé un chapitre au lycée technologique et professionnel Saint Joseph l'amandier à Saint-Yrieix en Charente. 24 nouveaux disciples ont été intronisés.
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