Restaurants

Aéroport de Nice. Une nouvelle offre de restauration

À la suite d'un appel d'offres lancé au début de l'été 2014, le groupe Aéroports de la Côte d'Azur annonce avoir sélectionné SSP et Relay France pour le renouvellement de l'offre de restauration de l'aéroport de Nice.

Chez Georgiana à Marseille. Ouverture de son restaurant

« Soleil et bonne humeur dans les assiettes », la profession de foi de Georgiana qui ajoute à cela, saveurs, arômes et harmonie. Tout un programme… gourmand, gourmet et chaleureux.

Airport. Aéroport Cannes Mandelieu. Nouvel envol

Nouvel intitulé pour le restaurant du second aéroport dédié à l'aviation d'affaires en France, avec une nouvelle direction aux commandes.

Keisuke Matsushima à Nice. L'homme du terroir

En invitant récemment Luc Filoé, le chef de l'hôtel Le Montrachet à Puligny-Montrachet, à venir cuisiner en sa compagnie, Keisuke Matsushima confirme qu'il attache un très grand intérêt au terroir.

L'oasis à Mandelieu-La Napoule. Le low cost des frères Raimbault

À compter de la réouverture 2015, dès le déjeuner du 4 février, 30 % de réduction sont accordés sur les plats de la carte du restaurant étoilé, hors boissons, hors menus !

Restaurant Axis à Marseille. 10e anniversaire

Au cœur du 6e arrondissement, dans le quartier de Castellane, le restaurant Axis, pour fêter son 10e anniversaire, vient de revêtir un nouveau décor encore plus moderne et sophistiqué avec sérigraphies et nouveaux revêtements sur les murs, arrière du bar en bois, décorations suspendues au plafond…

Kermesse aux poissons à Théoule-sur-Mer. Pleine mer

Le vendredi 30 janvier, l’office de tourisme donnera le top « départ » de la 18e édition de la « Kermesse aux poissons de Théoule », qui se déroulera jusqu’au 28 février 2015, avec le concours de 8 restaurants : Chez Julien , Marco Polo, Le coup d’fourchette, Bistrot de la Rague, Jilali B, Chez Philippe, Bistrot M du Miramar beach hôtel & spa et L’air du temps.

Nobu à Monte-Carlo. Un an déjà…

Il y a un an, LL.AA.SS. le prince souverain et la princesse Charlène, le chef Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa et ses associés Robert de Niro et Meir Tepper, ont célébré l’ouverture officielle du restaurant Nobu Fairmont Monte-Carlo en offrant à de prestigieux invités la typique Sake Ceremony.

Le ventre de l'architecte à Marseille. Jérôme Caprin, un chef cuisinier qui jongle entre Provence et Orient.

Parisien-Marseillais ou Marseillais-Parisien ? À savoir ! Jérôme Caprin tout sourire, l’œil pétillant de malice a été piqué au virus de la cuisine, pas par sa grand-mère comme tout le monde, mais par son grand frère restaurateur.

Buddah-bar à Monte-Carlo. Esprit de partage

Ouvert en 2010 au sein du casino de Monte-Carlo, la version monégasque de ce restaurant lounge bar ne désemplit pas. Les raisons de ce succès ?… un décor unique et grandiose, une ambiance festive et musicale, tout en restant raffinée, et une cuisine simple à l'humeur voyageuse.

Casino de Beaulieu-sur-Mer. La renaissance

Avant la fête inaugurale prévue au mois de février, l'ouverture des portes du Casino de Beaulieu-sur-Mer -200e casino français- sera effectuée le mercredi 17 décembre prochain à 19h par Roger Roux, le maire de Beaulieu-sur-Mer.

Keisuke Matsushima à Nice. Déjà 12 ans !

Kei, le chef le « plus niçois des japonais et plus japonais des niçois » vient de fêter le douzième anniversaire de l'installation de son premier restaurant de 22 couverts à Nice, "Kei's passion".

La bastide des magnans à Vidauban. Atout truffe !

Cela fait maintenant 15 ans que Christian Bœuf s'est installé dans cette ancienne magnanerie, qu'il a métamorphosée en restaurant chaleureux. Le chef, Ludovic Cosnier lui est resté fidèle.

La table de Fanette à Fox-Amphoux. Une manne providentielle

Pascal et Stéphanie (alias Fanette) Aimé et leur fils Morgan, ont transformé une vieille huilerie nichée dans une propriété de 10 hectares, dans un premier temps, en maison d'hôtes et table d'hôtes, avant de garder uniquement un restaurant.

Dame nature à Saint-Laurent-du-Var. Un nouveau souffle

Voilà 15 ans que Fabienne et Michel Vilain ont créé, en précurseurs du bio, ce restaurant sur la promenade des flots bleus, entre port Saint-Laurent et Cap 3000. L’arrivée d’un nouveau chef va redonner du pep et apporter de nouvelles idées.

Olsen butik à Fréjus. Les richesses gourmandes de la mer Baltique

Cette boutique trois en un - épicerie fine, traiteur-organisation de réceptions, restaurant - d'inspiration nordique, imaginée par Jacques-Yves Genière, diététicien nutritionniste de formation et sa compagne Chrystèle Molinier, passionnée de cuisine santé, va fêter en décembre prochain son premier anniversaire.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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