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Tourisme Côte d'Azur. Une fréquentation estivale stable malgré un sentiment de baisse

Interrogés plusieurs fois tout au long de l'été passé, les professionnels du tourisme de la Côte d'Azur se sont d'abord déclarés plutôt optimistes, puis raisonnablement satisfaits de la fréquentation, tout en percevant une baisse pour chacune des périodes mensuelles.

78e foire aux haricots d'Arpajon. Concours gastronomiques : 58e édition

Sous l’égide de la société Codecom et organisés pour la 7e année par Philippe Gardette, conseiller technique en art culinaire et président fondateur de l’Ordre culinaire international, les 58e concours internationaux gastronomiques de la « Foire aux haricots » de la ville d’Arpajon se sont déroulés le samedi 19 septembre.

Championnat de France du dessert. Les inscriptions pour l’édition 2010 sont ouvertes

Pour participer à la 36e édition, chaque candidat doit envoyer, avant le vendredi 4 décembre 2009, une recette originale, personnelle, et qui devra être réalisable de façon courante en restauration.

Malongo. Concours design 2009

Parmi les nombreux projets présentés, le jury en a retenu trois comme prévu dans le règlement. Pour déterminer les lauréats, il a retenu comme critères, le respect du cahier des charges qui prévoyait notamment la maniabilité et l’ergonomie, mais aussi la qualité de l’argumentaire et celle des planches de présentation.

Un des meilleurs apprentis de France. Jessica De Witte, une fille en or !

Voilà un an que Jessica De Witte se prépare. Après une victoire à Monaco, puis un nouveau succès en finale régionale MAF à Nice, l'élève du lycée professionnel Albert Camus à Fréjus vient de conquérir, en banlieue parisienne, la plus haute distinction en concours scolaire.

Tante Louise à Paris. Soirée pétillante pour ses 80 ans

Pour ses 80 printemps, « Tante Louise », l’aînée parisienne du groupe Bernard Loiseau, a dignement reçu, en la personne de Dominique Loiseau, accompagnée de ses équipes, près de 380 convives, et ce n’est pas la pluie qui a entravé la bonne humeur de la réception.

Hôtel Martinez à Cannes. Sinicropi et Moya, une rencontre pas seulement virtuelle

C’est l’histoire d’une belle rencontre entre un chef de cuisine un peu « illuminé »,
Christian Sinicropi et un artiste très inspiré, Patrick Moya…

L'Andana à Castiglione della Pescaia. L'art de vivre toscan

Toutes "Les Maisons Alain Ducasse" possèdent un charme fou. Celle située en Toscane, entre Florence et Rome, ne déroge pas à la règle.

Champagne Duval Leroy. Double anniversaire !

Une très belle réception s’est tenue dans les jardins des bureaux parisiens de Duval Leroy pour fêter les 150 ans de cette prestigieuse maison qui a su préserver qualité et indépendance et rester dans la même famille, comme aime le rappeler Carol Duval Leroy, fière d’annoncer que la relève est assurée et le prouve par la présence de ses enfants.

Le vin de la semaine. Saint Jean de Villecroze Réserve rouge 2006

Appellation Côtes de Provence contrôlée

Joseph Cartron. Crème de cassis cueillette 2009

Pour la première fois de son histoire et pour son 30e anniversaire, la crème de cassis cueillette s'habille d'une nouvelle étiquette, un nouvel habit aux tendances modernes révélant toute la gourmandise du cassis de l'année.

Singha beer. Amateurs de bières, jouez l’exotisme !

La bière n°1 en Thaïlande arrive en France et revisite le concept des « full moon parties ».

HôtelsGroupes - RestoGroupes. Guide 2009-2010

Le premier réseau de restaurants et hôtels indépendants spécialisés dans l'accueil des groupes en France sort le 6e édition de son guide.

Éditions First. Sushi et sa chimie

Sushi, sashimi, maki, temaki, california rolls... retrouvez 50 recettes élaborées par le chef de Sushi Shop, spécialiste des sushi.

Alain Ducasse éditions. Best of Marc Haeberlin

Découvrez les plus grandes recettes du chef de l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern.

Res Publica. Le vin français, un chef d'œuvre en péril

Le vin est aujourd'hui en danger comme il ne l'a sans doute jamais été. Confronté à la pire menace de son histoire, le vin subit de plein fouet les conséquences délétères des orientations idéologiques de l'Union Européenne.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
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