L'ancien hôtel le « Tonic hôtel » avait fermé ses portes suite au COVID-19. Faute d'activité, il n'avait pas rouvert depuis. En vente depuis plusieurs années, il a été racheté en novembre 2022 par la Compagnie française d’hôtellerie, un réseau de 18 hôtels à travers toute la France.
Après deux années de réflexion et de grands travaux, ce qui fut un haut lieu de la gastronomie en 1920 sous le nom des Ambassadeurs, revient sous la houlette du chef doublement étoilé Christophe Cussac.
Après une rénovation complète par le studio Friedmann & Versace, l’hôtel et le restaurant, suspendus à la colline du Château, viennent de rouvrir leurs portes, avec un nouveau décor, de nouvelles cuisines et un nouveau chef.
Niché aux abords du Mont Ventoux, l’hôtel est aujourd’hui reconnu comme une véritable destination gastronomique avec ses deux restaurants dont l’authentique « Table du Ventoux » et le gastronomique « La Madeleine », s’inscrivant tous deux dans une démarche éco-responsable, réaffirmée par le Label Écotable et désormais 3 macarons pour La Madeleine.
Le mythique hôtel de la Croisette vient tout juste de révéler ses 16 nouvelles Oasis suites, situées au premier étage et s’ouvrant sur l’oasis du Martinez.
L’hôtel-restaurant flanqué de son donjon, situé au sommet du quartier médiéval, repris par Daphnée Godin et Filipe Gomes, a retrouvé sa superbe après deux bonnes années de travaux, et la qualité de sa cuisine avec un chef expérimenté.
Pour cette nouvelle saison, le Dr Olivier Courtin-Clarins et le nouveau chef exécutif Michele Fortunato mitonnent un menu bien-être inspiré du pays de Dante.
La prestigieuse collection hôtelière implante deux nouveautés culinaires pour la saison estivale au sein de ses deux propriétés tropéziennes, Château de la Messardière et Pan Deï Palais.
Au cœur du Monte-Carlo beach, dans un écrin de verdure posé sur la mer, le Club la vigie Monte-Carlo a ouvert ses portes début juin sur la pointe de la vigie.
Nouveau décor, nouveau visage, le Palm's pool club allie décor d'une plage méditerranéenne, farniente et neach party : un oasis de fraîcheur niché au cœur d'Aix-en-Provence.
Arrivé en 2022 de sa Normandie natale, le chef de cuisine Mickaël Lefrileux apporte incontestablement un nouvel atout gourmand à ce château construit en 1715, propriété de la famille du marquis de Sade jusqu’en 1850.
Le concept imaginé pour Barrière par Mauro Colagreco et mis en place sur la plage cannoise du Majestic depuis le 1er juillet 2017, est toujours effectif et apprécié des amateurs de cuisine au feu de bois.
Le cinquième point de restauration du Carlton, un concept créé par Umut Özkanca, a ouvert ses portes courant mai, juste avant le 76e festival de Cannes. Découverte d’une cuisine anatolienne contemporaine.
Les soirées d’été du millésime 2023 de l’établissement Oetker Collection ont été lancées jeudi 8 juin, dans le cadre verdoyant de L'Oliveraie. Six autres nuits sont prévues jusqu’à la fin août.
Dans un cadre idyllique où la nature triomphe, le retour des beaux jours marque officiellement le lancement de la saison estivale du Pigonnet, membre de la collection Esprit de France.
Nobu fait son grand retour à Monaco ! Les 10 et 11 juin, le célèbre chef Nobu Matsuhisa sera présent au restaurant Nobu Monte Carlo, localisé au sein de l’hôtel Fairmont Monte Carlo, pour un week-end riche en surprises.
